Zutaten:
- 250 g Bake-Free Low Carb Brotmehlmischung
- 200 g zuckerfreier Rote-Bete-Saft
- 190 g Wasser
- 6 g Himalaya-Salz
- 50 g gehackte Walnüsse
- 3 g Kokosöl zum Bestreichen (kann auch weggelassen werden, gerade so viel, dass die Nüsse am Brot kleben bleiben)
Vorbereitung:
Mischen Sie den Rote-Bete-Saft mit dem lauwarmen Wasser (Sie müssen es nicht kochen, nur darauf achten, dass es warm ist). Messen Sie 30 Gramm der Walnüsse ab und mischen Sie sie unter das Mehl. Fügen Sie dann das Salz und die lauwarme Rote-Bete-Wasser-Kombination hinzu. Den Teig zu einem Laib formen und 15 Minuten ruhen lassen. Auf Silikonbackpapier legen, mit Öl bestreichen und mit den restlichen Walnüssen bestreuen. Gut andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 70 Minuten von unten nach oben backen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und nach Belieben in Scheiben schneiden.
