Zutaten für 2 Portionen:
- 100 g geröstetes Kürbispüree
- 95 g Bake-Free Nudelmehlmischung
- 20 g Wasser
- 4 g Himalaya-Salz
- 2 Knoblauchzehen (geschält 9 g)
- 2 g Kokosöl
- 1 TL kaltgepresstes Kürbiskernöl (4 g)
- Cocktailtomaten, frische Kräuter zum Servieren
Vorbereitung:
Mischen Sie das Kürbispüree mit dem Salz und so viel Mehl, dass eine gute Konsistenz entsteht. Ich brauchte sogar extra Wasser, das kommt auch auf den Kürbis an, aber das sind ungefähr diese Mengenverhältnisse für einen dehnbaren Teig. Auf einer trockenen Unterlage einen dünnen Wurm daraus formen, in kleine Stücke schneiden, mit einer Gabel andrücken und im Flaggenwasser ca. 2 Minuten garen (Vorsicht, das Wasser zögert). Gründlich mit kaltem Wasser abspülen, dann nach dem Abtropfen in einer heißen Pfanne in Kokosöl anbraten und den gepressten Knoblauch ebenfalls unterrühren. Damit es nicht anbrennt, geben Sie dem Ganzen ein paar Schlucke Wasser. Anschließend mit Kürbiskernöl beträufeln, mit frischen Kräutern bestreuen und mit Tomaten servieren.
