Ingredientes:
Para la masa:
- 125 g Mezcla de harina para pan básica Mill &Folks
- un cuarto de paquete de levadura en polvo (1,8 g)
- 5 g de sal del Himalaya
- 4 g de azúcar
- 100 g de agua tibia
- 5 g de aceite de oliva + 2 g para dar forma
- Mezcla de especias para pizza, gránulos de ajo al gusto
Para la cobertura:
- 100 g de yogur de coco sin azúcar
- Sal del Himalaya, ajo granulado
- 4 champiñones pequeños (100 g)
- 50 g de maíz dulce
- aceitunas (50 g)
- pimiento morrón de tres colores (110 g)
- 4 tomates cherry (57 g)
- pimiento picante (10 g)
- cebolla roja (35 g)
- cebollino fresco
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos para la masa, luego agregar el agua tibia y el aceite. Licua con un procesador de alimentos a velocidad media durante 5 minutos hasta que quede homogéneo y completamente suave.
Déjalo reposar en un bol ligeramente engrasado durante 30 minutos, cubierto con un paño de cocina. Sobre papel de horno ligeramente engrasado, enrolle la masa con las manos engrasadas formando un círculo fino (tenía 31 cm de diámetro) y extiéndala sobre la bandeja para hornear con el papel de horno.
Mezclar el yogur de coco con sal y ajo en polvo. Luego extiéndela sobre la masa y ponle los toppings al gusto.
Precalienta el horno a 200 grados, luego hornea durante 30 minutos con la función de horneado de abajo hacia arriba.
Poner el cebollino sobre la pizza ya horneada.
