Sándwich de queso crema
Ingredientes:
- 50 g de mijo pelado
- 150 g de agua
- 4 g de copos de levadura de cerveza sin gluten Mill & Folks
- Sal parajdi, pimienta blanca, ajo en polvo al gusto
- 10 g de leche de coco muy espesa
- 1 cucharada de moca (2,5 g) de mostaza de Dijon sin azúcar
Preparación:
Enjuague bien el mijo con agua corriente caliente. Cocínalo con todos los ingredientes menos los copos de levadura de cerveza, con la tapa ligeramente abierta, a fuego lento durante unos 5-10 minutos. Luego agregue las hojuelas de levadura de cerveza y cubra completamente hasta que se enfríe. Licua hasta que quede cremoso, mete en una manga pastelera y decora con ello el pan, bollos o media luna.
Sándwich a la parrilla
Ingredientes:
- 20 g de tomates
- 30 g de lechuga iceberg
- 15 g de aceitunas
- 4 g de aceite de coco
- 10 g de gránulos de proteína de guisante Mill & Folks
- 30 g de agua tibia
- 10 g de yogur de almendras sin azúcar
- 25 g de queso vegetal
- Sal parajdi, pimienta negra, hierbas al gusto.
Preparación:
Mezcle los gránulos de proteína de guisante con sal, pimienta negra y especias, luego vierta agua tibia encima y déjelo tapado durante 10 minutos, luego mezcle con el yogur. Engrase la parrilla y luego fría en ella dos rebanadas de pan. Alinear las verduras sobre una de ellas, echar encima el yogur mezclado con los cubitos de proteína de guisantes, espolvorear con el queso y poner encima la otra rebanada de pan.
Sándwich "Notchickensalad"
Ingredientes:
20 g de cubos de proteína de guisante Mill & Folks
60 g de agua caliente
2 g de condimento sin sal
30 g de cebolla roja
50 g de lechuga iceberg
80 g de yogur de almendras sin azúcar
Sal de Parajdi, pimienta arcoíris molida al gusto
Preparación:
Mezclar los cubitos de proteína de guisantes con la sal, el condimento sin sal y el agua caliente. Cúbrelo por 10 minutos, luego mezcla con la cebolla morada en rodajas, la lechuga iceberg que se corta en cubos pequeños y los demás ingredientes. Servir sobre rebanadas de pan.
Sándwich de alcachofas y hummus
Ingredientes:
- 50 g de garbanzos (medidos crudos)
- 60 g de alcachofas en aceite
- 8 g de aceite de alcachofas (1 cucharada)
- Sal del Himalaya, ajo en polvo, comino al gusto.
- 30 g de bebida de almendras sin azúcar
- unas gotas de jugo de limón
- pimiento morrón
- semillas de sésamo
Preparación:
Cocine los garbanzos y luego licúelos con los demás ingredientes hasta que queden cremosos. Sirva sobre rebanadas de pan con pimientos morrones y semillas de sésamo.
Sándwich tzatziki griego
Ingredientes:
- 120 g de pepino
- 80 g de yogur de almendras sin azúcar
- Sal del Himalaya, pimienta negra, ajo en polvo al gusto
- unas gotas de jugo de limón
Preparación:
Ralla el pepino y mézclalo con los demás ingredientes. Unte sobre el pan y decore con pepino.
Sándwich de champiñones y tomillo
Ingredientes:
- 158 g de champiñones (10 trozos pequeños)
- 1 cucharada de aceite de coco (8 g)
- 10 g de yogur de almendras sin azúcar
- Sal del Himalaya, pimienta negra, ajo en polvo, tomillo
- otro
Preparación:
Freír los champiñones finamente cortados en una sartén caliente ligeramente engrasada. Cuando esté listo, sazone al gusto. Rocíe yogur de almendras sobre las rebanadas de pan, decore con hojas de col rizada y coloque encima los champiñones fritos.
