Doprava Německo - Rakousko začíná na pouhých 6,9 EUR

Zasíláme do celého světa Další informace

Meruňkový a kokosový piškot

Apricot and coconut sponge cake

Ingredience na 16 čtverců:

Na piškotový dort:
  • 250 g Bake-Free -muffinové moučné směsi bez pečení
  • 125 g erythritolu
  • špetka černé soli
  • půl balíčku prášku do pečiva (6 g)
  • 80 g kokosové smetany pokojové teploty
  • 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
  • 250 g vody pokojové teploty (ne studené, ale ani vlažné!
Na náplň:
Ozdobit:
  • 5 g strouhaného kokosu


PŘÍPRAVA:
Kokosovou smetanu se vyplatí předem smíchat s vodou, a pokud je studená, ohřát ji na pokojovou teplotu (ne však vlažnou!). Jinak recept nebude fungovat! Suroviny na piškot smícháme a poté nalijeme do formy vyložené silikonovým pečícím papírem (já použila 24x24 cm). Nalijte vroucí vodu do velké pánve (asi do poloviny) a vložte do ní formu naplněnou těstem a pečte v předehřáté troubě při 180 stupních Celsia 40 minut, klasický horní a spodní stupeň.
Na náplň připravíme meruňkový džem podle popisu. Na krém smíchejte sladidlo s konjac moukou a poté důkladně promíchejte s kokosovou smetanou. Necháme alespoň hodinu odležet v lednici, ale občas se na něj podíváme a zamícháme, protože se může shlukovat.
Jakmile piškot vychladne, rozkrojte ho na 3 pláty (opatrně, protože je velmi křehký a drobivý!) a první vrstvu potřete polovinou kokosového krému, poté 1/3 marmelády. Přikryjeme prostředním plátem, potřeme druhou polovinou kokosového krému a druhou 1/3 džemu. Navrch položíme poslední vrstvu dortu, potřeme zbylou marmeládou a posypeme kokosovými lupínky. Necháme chvíli odležet (samozřejmě jsem neměla trpělivost) a nakrájejte na 16 stejných plátků.

Apricot and coconut sponge cake

Apricot and coconut sponge cake

Zanechat komentář

Upozornění: komentáře musí být před zveřejněním schváleny.