INGREDIENCE NA 27 KUSŮ:
Na sušenky:
- 125 g Směs sladké a slané mouky bez pečení
- 45 g erythritolu
- 100 g teplé vody
Další ingredience:
- 80 g erythritolu rozemletého na prášek
- 10 g zlaté mouky z lněného semínka
- 100 g teplé vody
- 40 g čerstvě vymačkané citronové šťávy + nastrouhaná citronová kůra
- 3 lžičky vanilkového aroma
- 25 g strouhaného kokosu
PŘÍPRAVA:
Ingredience na sušenku smícháme a necháme 15 minut odležet. Na suchém povrchu ho vyválejte na tloušťku 0,5 cm a poté všechno těsto vykrájejte do libovolného tvaru. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia na plechu vyloženém silikonovým pečícím papírem 10 minut.
Vychladlé sušenky umelte nožovým sekáčkem, poté přidejte k suchým ingrediencím a důkladně promíchejte s teplou vodou a citronovou šťávou. Necháme 10 minut odstát a poté z něj mokrýma rukama tvarujeme 27 kuliček. Obalte je ve strouhaném kokosu.
