Ingredience:
Na těsto:
- 125 g Směs mouky ze sladkých a slaných sušenek bez pečení
- 50 g erythritolu
- 20 g kokosového oleje (rozpuštěného)
- 30 g mandlové mouky
- 1 lžička vanilkového aroma
- 1 nastrouhaná kůra z poloviny neošetřeného citronu
- 90 g teplé vody
Na třešňový tvaroh:
- 250 g mirelit vypeckovaných třešní
- 100 g loupaných jáhel
- 100 g kokosové smetany
- 200 g mandlového nápoje bez cukru
- 80 g erythritolu
- vanilkové aroma podle chuti
- 1 nastrouhaná kůra z poloviny neošetřeného citronu
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva podle chuti
Pro posypání a otáčení:
- 50 g kokosové mouky
Příprava:
Pro sýřeninu důkladně omyjte jáhly pod horkou vodou. Smíchejte všechny ingredience a vařte přikryté poklicí na mírném ohni do změknutí za 15–20 minut. Pokud chcete řidší "tvaroh", sejměte víko, ale pokud chcete, aby byl hustší, pak jej držte pod víčkem dalších 10 minut.
Suroviny na těsto smícháme a rozetřeme do formy vyložené silikonovým pečícím papírem (já použila 24x24 cm). Propíchněte ho vidličkou a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia na 5 minut na konvenční program horní a spodní pečení. Když je hotový, po lžících na něj nalijte teplý tvaroh, posypte (rozmraženými, okapanými) višněmi, trochu přitlačte a vložte zpět do trouby na dalších 35 minut. Počkejte, až vychladne a nakrájejte ho na 9 stejných plátků.
