Ingredience:
Na těsto:
- 100 g Směs zlaté chlebové mouky s nízkým obsahem sacharidů bez pečení
- 100 g Směs mouky na piškot-muffiny bez pečení
- půl balíčku prášku do pečiva (6 g)
- 65 g kokosového jogurtu pokojové teploty bez cukru
- 200 g vody pokojové teploty
- Himalájská sůl, česnekový prášek podle chuti
Na náplň:
- 50 g granulí hrachového proteinu
- 150 g horké vody
- 5 g zlaté lněné mouky (nevynechávat)
- 2 stroužky česneku (očištěné 5 g)
- himalájská sůl, oregano, uzená paprika, černý pepř, kmín, bazalka, majoránka, tymián, rozmarýn, koriandr dle chuti
Pro vrchol:
- 4 g kokosového oleje
Příprava:
Suroviny na těsto smícháme a necháme 10 minut odpočinout. Mezitím smícháme koření, horkou vodu, prolisovaný česnek a granule hrachového proteinu na náplň, poté přikryjeme a necháme 10 minut odstát. Těsto na suché podložce vyválejte na tenký plát (36x36 cm) a rozkrojte na 4 stejné díly. Zlatou lněnou mouku smícháme s granulemi hrachového proteinu (při pečení to drží pohromadě a absorbuje tekutinu) a navršíme na jednu polovinu čtverečků těsta. Namočte jejich okraje (tak se budou lépe lepit) a přeložte je přes náplně. Ten potřete kokosovým olejem, z těsta udělejte zářezy, okraje ozdobte okrajem lžíce. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia na plechu vyloženém silikonovým pečícím papírem 30 minut, klasický horní a spodní stupeň.
