INGREDIENCE NA 24 KUSŮ:
Na sušenky:
- 125 g Bez pečení Směs sladké a slané sušenkové mouky
- 50 g pražených nesolených lískových ořechů
- 5 g Mill & Folks eritvia MAX
- 30 g rozpuštěného kokosového oleje
- 1 lžička vanilkového aroma
- pár kapek karamelového aroma
- 90 g vlažné vody
- 100 g sušených datlí
- 90 g vody
- 1 kapka karamelové příchutě
- 50 g veganské čokolády bez cukru
- 15 g kokosového oleje
PŘÍPRAVA:
Sušené datle namočte na několik hodin do teplé vody. Na sušenky rozdrťte lískové ořechy najemno v sekáčku, poté ingredience smíchejte (nejprve navlhčete a osušte zvlášť, poté spojte) a nechte 10 minut odležet. Vyválejte na silikonovém pečícím papíře na tenký obdélník (mně vyšel 23x30 cm). Stěrkou nebo dortovou stěrkou nakrájejte na kostičky (mně vyšlo 24 kusů), dejte na plech spolu s papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů, dokud nebude za 13 minut hotové. Počkejte, až vychladne, a poté kostky co nejvíce přitlačte k sobě.
Do karamelu přidejte datle a nožovým sekáčkem zpracujte do krémova s vodou a karamelovým aroma. Rozetřete na sušenky, aby se nerozjížděly. Je v pořádku, když to jde do mezer.
Na čokoládovou vrstvu rozpusťte ingredience nad párou a poté je rovnoměrně rozprostřete na datlové sušenky. Nechte ztuhnout a nakrájejte podél mezer, ale můžete i zkroutit, bude tak rustikálnější.
