Ingredience

• 200 g Bake-Free Smažený mazanec - směs mouky z koblih
• 200 g vlažné vody má asi 40 stupňů
• 36 g erythritolu

Na pečení:

• Kokosový olej

Na krém:

• 100 ml kokosové smetany
• 150 g vody
• 0,5 lžíce kakaového prášku (6 g)
• 35 g erythritolu
• 1 lžička rumu rumu
• 20 g jáhlové mouky Mill & Folks
• 2 g konjakové mouky

Na vrcholu:

• 30 g celozrnné čokolády
• 15 g kokosového oleje

Ozdobit:

• 5 g blanšírovaných mandlí

 

Příprava

Smíchejte ingredience na donut a nechte 5 minut odstát. Všechno těsto nakrájejte na suchou podložku do tvaru koblih (já použila formu o průměru 4,5 cm) a na rozpáleném oleji několik minut smažte. Mám 34 koblih.

Suché ingredience smícháme na krém, poté přidáme mokré ingredience a za stálého míchání přivedeme k varu. Počkejte, až vychladne na vlažné. Uspořádejte donuty a krém do vrstev. Čokoládu s kokosovým olejem rozpustíme nad párou a pokapeme dort. Ozdobte nahrubo nasekanými mandlemi.