Název značky Mill & Folks může mnoha lidem znít neznámě, a proto jsme provedli krátký rozhovor s Miklosem Vehou, zakladatelem společnosti Naturtrade Hungary Ltd, která je mateřskou společností Mill & Folks Limited. v zákulisí. Povídali jsme si s ním o tom, kde firma začínala a jaké má plány do budoucna.
Řekněte nám něco o společnosti, pro ty, kteří se se značkou teprve seznámili, abyste trochu nahlédli do toho, jak Mill & Folks začínali.
Samotná mateřská společnost byla založena v roce 2014 po rozhovoru, který upozornil na nedostatek produktu na trhu, který je mladistvý, moderní a mohou ho konzumovat i lidé s potravinovými alergiemi. Navíc na trhu bylo jen málo značek, které byly kvalitní a dostupné pro každého. Zpočátku jsme se zabývali balením výrobků, což je výroba spotřebitelských balení z volně loženého zboží. To se samozřejmě za ta léta hodně změnilo, už to není hlavní profil firmy.
Moje rodina se zabývala výrobou mouky již na počátku 20. století, tehdy ještě vozili obilí do mlýna na koňském povozu a dokázali zásobit mnohem méně rodin než nyní. Sice jsem se po střední škole vydal trochu jiným směrem, protože jsem šel na vysokou školu ekonomickou, kde jsem si vybral obor finance, ale tak nějak jsem cítil, že výrobou mouky bude moje cesta završena. Požádal jsem svého otce, aby mi pomohl s tímto projektem, a dodnes si pamatuji, jak se mu leskly oči, když slyšel tuto otázku, na kterou dlouho čekal. Když přemýšlím o „přerušení“ 4generační tradice vírou v jiný směr mé tehdejší cesty, chápu, že moji rodiče byli trochu smutní. Naštěstí jejich očekávání nebylo marné; Vrátil jsem se ke kořenům. Brzy jsme začali vyrábět mouku, která je základem našich výrobků dodnes.
Proč se váš otec rozhodl vám pomoci?
Můj otec, Prof. Dr. Antal Veha PhD. Nemohl jsem najít lepšího odborníka, protože kromě svých zkušeností v mlynářství napsal téměř 200 mezinárodně uznávaných publikací na téma obilí, mouka a mlynářství. Spojili jsme to s láskou k obilninám, abychom vytvořili inovativní technologii, která byla obrovským krokem vpřed v životě společnosti.
Je pro mě hlavní charakteristikou, že neustále přemýšlím o něčem novém, o něčem inovativním, abych zjistil, jak by to lidem mohlo usnadnit každodenní život. To, co může potřebovat člověk s citlivostí na jídlo, zdravotně orientovaný nebo vegan, na trhu chybí. Takže s vývojovým týmem neustále pracujeme na vytvoření něčeho nového, abychom tuto mezeru zaplnili. Tak se zrodily naše suché těstoviny, které jsou kromě toho, že jsou bezlepkové a veganské, také bohaté na vlákninu. Ale jak jsem řekl, stále pracujeme na nějaké inovaci, s námi život není vůbec nudný.
Na co jsi nejvíc hrdý?
Většinou toho, čeho jsme v poslední době dosáhli a kde jsme nyní. Vyrábíme vynikající produkty, které jsou vyrobeny skvělými, oddanými lidmi. Jsem jim vděčný, že svou práci den co den dělají s takovou péčí a pozorností. Jsem také hrdý na to, že se naše značka stává známější a populárnější a dostáváme stále více pozitivních ohlasů jak od našich spotřebitelů, tak od prodejců.
Velmi mě také těší, že máme stále více příležitostí k realizaci našich různých nápadů, což nám umožňuje dále rozšiřovat náš sortiment. Jsem také obzvláště hrdý na to, že mouku meleme v našem vlastním mlýně a můžeme dosáhnout jemné zrnitosti jako pšeničná mouka BL55. Mohl bych pokračovat dál a dál o tom, jak jsem na všechno hrdý, rozhovor možná nikdy neskončí, ale ještě musím zdůraznit skutečnost, že naše těstoviny vyrábíme pomocí vlastního italského stroje na těstoviny.
Společnost by se měla vždy dívat dopředu. Jaké jsou tvé plány do budoucna? Jsou ještě nějaká specifika?
Jak jsem řekl, vždy přemýšlím o nějaké inovaci a naši vývojáři produktů s tím hodně pomáhají. Nemohu vám říct nic konkrétního, trochu záhadně, ale i letos nás čekají skvělé novinky a myslím, že se vyplatí počkat. Kromě produktů samozřejmě investujeme i do technologií. Budoucnost vidím v mechanizaci a rád bych v budoucnu přesunul náš výrobní závod do většího areálu, kde by se naše výrobky mohly vyrábět v ještě modernějších podmínkách. Kromě vývoje je pro mě samozřejmě důležité nacházet ekologicky šetrná řešení. Proto pracujeme na snížení naší ekologické stopy a rád bych v budoucnu mohl rozšířit naši současnou 50kilowattovou solární flotilu o další solární panely. To nám vyrobí asi 60 000 kWh, což pokryje zhruba 80 % naší roční potřeby energie. Chceme nastartovat nejen naše napájení, ale i naše obaly mnohem ekologičtějším směrem. V blízké budoucnosti tedy chceme používat biologicky rozložitelné materiály.
Letos čeká Mill & Folks dlouhá cesta. I když stále musíte čekat na velká oznámení, sledujte stránky komunity Mill & Folks, abyste byli informováni o nejnovějších zprávách.
