INGREDIENCE NA 12 PORCÍ:
Na těsto:
- 200 g piškotovo-muffinové moučné směsi Bake-Free
- 65 g mandlové mouky Mill & Folks nebo mletých blanšírovaných mandlí
- 13 g sladidla (1:10)
- špetka černé soli
- půl balíčku prášku do pečiva (6 g)
- 65g velmi husté kokosové smetany pokojové teploty
- 1 polévková lžíce vanilkového aroma
- 175 g vody pokojové teploty (nebo bylinného nápoje)
- 25 g rozpuštěného rostlinného margarínu + 3 g na vymaštění formy
K namáčení:
- instantní káva
- horkou vodou
- rumová příchuť
Na krém:
- 350 g rostlinného mascarpone
- 30 g sladidla (1:10)
- 50 g velmi husté kokosové smetany
- 350 g rostlinné šlehačky
Další ingredience:
- 10 g kakaového prášku
PŘÍPRAVA:
Na těsto smícháme mokré a suché ingredience, poté je slijeme a důkladně promícháme. Bude to hodně husté těsto, dá se i hníst, počítejte s tím, takže by to mělo být takhle. Formičky vymažte tence margarínem, pak do nich rovnoměrně rozprostřete těsto (vyšlo mi 16 kousků, předem jsem si je odměřila, tolik se jich do mísy vejde úhledně navrstvené). Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 25-30 minut, zdola nahoru.
Na krém zapracujte kuchyňským robotem eritvii MAX a kokosovou smetanu do mascarpone, pěnový základ vyšlehejte do tuhé pěny a opatrně vmíchejte do hustého tvarohového krému. Vychladlé mušle překrojte plátem napůl, pak polovinu namočte do kávy s příchutí rumu a narovnejte je do naší misky (pro mě 19x22 cm). Navrch rozetřeme polovinu šlehačky, poté přidáme další vrstvu mušlí máčených v kávě. Navrch rozetřeme zbylou šlehačku. Můžeme ještě ozdobit molitanovým sáčkem. Důkladně posypte kakaovým práškem. Dejte na pár hodin do lednice.
@millandfolks Veganské tiramisu? ANO! 😍 Celý recept na webu millandfolks.com #millandfolks #plantbased#veganfood #veganrecipes #tiramisu #vegantiramisu ♬ Estetické - Tollan Kim
