Ingredience na 4 porce:
Pro šašlika:
- koktejlová rajčata (90 g)
- 1 malá cuketa (170 g)
- 2 velké houby (120 g)
- žlutá, červená a zelená paprika (150 g)
- červená cibule (45 g)
- 20 g Hrachové proteinové kostky Mill & Folks
- 2 g koření na potraviny bez soli
- uzená paprika
- Himalájská sůl
- 80 g horké vody
- 1 kus kukuřice
Na marinádu:
- 2 lžíce kokosového oleje (16 g)
- himalájská sůl, česnekový granulát, zelený pepř, oregano, rozmarýn, tymián podle chuti, trocha mleté papriky
- pár kapek citronové šťávy
Na salát:
- 1 broskev (loupaná, bez pecek 170 g)
- 1 malá batata (loupaná 245 g)
- 2 řapíkatý celer (152 g)
- červená cibule (35 g)
- 1 kus jablka (oloupané 145 g)
- zelená, žlutá a červená paprika (100 g)
- ledový salát (100 g)
- 50 g blanšírovaných mandlí
- 1 lžíce za studena lisovaného dýňového oleje (8 g)
- pár kapek citronové šťávy
Příprava:
Šašlik připravíte tak, že kostky hrachového proteinu smícháme se solí, kořením, paprikou a vroucí vodou a na 10 minut přikryjeme. Broskve nakrájejte a grilujte. Zeleninu nakrájejte a napíchejte na špíz s lehce prolisovanými kostkami hrachového proteinu. Suroviny na marinádu smícháme a zeleninu potřeme. Nechte 20 minut odstát a poté pečte buď na venkovním grilu, nebo na grilovací pánvi. Kukuřici uvaříme, nakrájíme a potřeme marinádou, necháme odstát a orestujeme se zeleninou. Batáty také oloupeme, nakrájíme na kostičky, lehce podusíme a potřeme marinádou. Nechte odstát a grilujte, to půjde do salátu.
