Směs bezlepkové mouky na bázi bramborového škrobu
Ingredience: bramborový škrob (Polsko), směs bezlepkové mouky (rýžová mouka, jáhlová mouka), směs vlákniny (mouka z plev psyllia, jablečná vláknina), guarová guma, hydroxypropylmethylcelulóza
Používání: Pro výrobu chleba a pečiva, které jsou veganské, bezlepkové, bez mléčných výrobků, bez vajec, bez sóji, bez kukuřice.
S tímto sáčkem můžete upéct až 2 bochníky chleba (~700 g každý) podle následujících základních receptů:
Návod na přípravu jednoho bochníku chleba
Ingredience:
-450 g směsi chlebové mouky Mill & Folks
-14 g cukru
- 12 g himalájské soli
- 1 balíček práškového droždí (6 g)
-415 g vlažné vody
-18 g oleje.
Příprava: Ingredience smícháme a přidáme vlažnou vodu a olej. Použijte mixér na střední rychlost po dobu 5-8 minut, dokud není směs zcela homogenní a hladká. Vlhkou lžící přendejte směs do tenkostěnné bochníkové formy (2 litry) vyložené silikonovým pečícím papírem. Mezitím udržujte lžíci neustále vlhkou, protože těsto je lepivé. Vršek trochu pomoučněte, přikryjte a nechte na teplém místě (max. 50°C) 45 minut kynout. Troubu předehřejte na 200°C s horním a spodním ohřevem. Jakmile chléb vykyne, potřeme ho trochou vlažné vody a dáme do trouby na 40 minut, poté vyjmeme z formy i s pečícím papírem a dáme na dalších 20 minut na mřížku. Po dokončení opatrně sloupněte pečicí papír a nechte na mřížce zcela vychladnout. Nakrájejte a okořeňte podle chuti.
|
Průměrná nutriční hodnota ve 100 g moučné směsi:
|
Průměrná nutriční hodnota na 100 g chleba připraveného podle receptury:
|
Energie:
|
1346 kJ / 317 kcal
|
940 kJ / 221 kcal
|
Tlustý:
|
0,1 g
|
1,3 g
|
- která z nasycených:
|
<0,1 g
|
0,2 g
|
Sacharidy:
|
76 g
|
51 g
|
- co z cukru:
|
0,3 g
|
2,2 g
|
Vlákno:
|
3,2 g
|
2 g
|
Protein:
|
1 g
|
0,6 g
|
Sůl:
|
0,04 g
|
1,8 g
|
Neobsahuje žádný přidaný cukr.
Obsahuje přirozeně se vyskytující cukry.
Vyrobeno v bezlepkovém závodě.
Informace o alergenech: výrobek je vyroben v závodě, který zpracovává i ořechy
Úložný prostor: na suchém, chladném místě, chráněném před slunečním zářením.
Země původu: Maďarsko
Přesná nutriční hodnota každé suroviny se může čas od času lišit v důsledku měnících se klimatických podmínek a různých charakteristik pěstitelských oblastí. Snažíme se, aby informace na našich webových stránkách byly aktuální, ale hodnota zadní etikety na produktu je vždy reference.