Zutaten:
- 250 g Bake-Free hausgemischte Brotmehlmischung
- 4 g Himalaya- oder Parajdi-Salz
- 310 g lauwarmes Wasser (ca. 40 Grad)
Vorbereitung:
Die Zutaten mischen und gründlich durchkneten. Formen Sie es zu einem Laib und lassen Sie es dann 10 Minuten ruhen. Dann die Oberseite des Teigs 2-3 Mal einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Celsius auf einem mit Silikonbackpapier ausgelegten Backblech 70 Minuten bei herkömmlicher Ober- und Unterstufe backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann in kleine Stücke schneiden und an der Luft trocknen lassen. Wenn wir keine Zeit zum Warten haben, können wir es auch im Ofen trocknen. Getrocknet waren es bei mir 250 g. In einer Küchenmaschine fein hacken.
