ZUTATEN FÜR 12 STÜCK
- 125 g Mehlmischung Bake-Free süße und herzhafte Kekse
- 50 g Erythrit
- 30 g Cashewkerne
- 55 g Schokolade ohne Zusatz
- 20 g Kokosöl (geschmolzen)
- 90 g warmes, zuckerfreies Mandelgetränk
VORBEREITUNG:
Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, die Cashewnüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern, dann vermischen, zunächst die trockenen und nassen Zutaten getrennt vermischen und gründlich durchkneten. 10 Minuten ruhen lassen, dann auf einer trockenen Unterlage dünn ausrollen. Schneiden Sie die Plätzchen mit einem Ausstecher aus und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius auf einem mit Silikonbackpapier ausgelegten Backblech 12 Minuten lang auf herkömmlicher Ober- und Unterstufe.
