Zutaten:
Für den Teig:
- 150 g Mehlmischung für herzhafte und süße Kekse Bake-Free
- 35 g Mill&Folks Mandelmehl
- 25 g geschmolzenes Kokosöl
- 10 g Himalaya-Salz
- eine halbe Packung Backpulver (6 g)
- 135 g warmes Wasser
Für die Füllung:
- Zucchini
- Tomate
- lila Zwiebel
- Himalaya-Salz, geräuchertes Buchenholzpaprika, Thymian, gemahlener schwarzer Pfeffer, Chiliflocken
- 50 g Oliven-Tomatensauce
Zur Schmierung:
- 10 g Olivenöl
Vorbereitung:
Mischen Sie die Zutaten für den Teig, lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen und rollen Sie ihn dann auf einer trockenen Oberfläche etwa 1 cm dick aus. Mit geräuchertem Paprika bestreuen und mit Tomatensauce bestreichen. Für die Füllung das Gemüse in dünne Ringe schneiden und abwechselnd spiralförmig auf dem Teig anordnen. Die Ränder hochklappen und das Ganze mit Olivenöl bestreichen. Mit den Gewürzen bestreuen und vorsichtig auf ein mit Silikonbackpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. In 8 gleich große Scheiben schneiden.
@millandfolks Gemüse-Galette 🌱 #millandfolks #Galette #veganesEssen #glutenfrei #gesund #lowcarb ♬ FEEL THE GROOVE - Queens Road, Fabian Graetz
