СЪСТАВКИ ЗА ТЕСТОТО:
- 250 гр Основен универсален хляб, пица, пекарска брашнена смес
- 5 г брашно от псилиум хуск
- половин пакет мая на прах (3,5 гр.)
- 6 г сол
- 10 г захар
- 200 г хладка вода
- 10 гр. масло + за оформяне
Да украся:
- кетчуп
- ленено семе
- семена от чиа
ПОДГОТОВКА:
Смесете сухите съставки за тестото, след което добавете хладката вода и олиото. Разбъркайте с кухненски робот на средна скорост за 5 минути, докато стане хомогенна и напълно гладка. Замесете тестото върху намаслена повърхност също с намаслени ръце. Оставете да втаса за 30 минути в леко намаслена купа. Върху намаслена повърхност с намаслени ръце оформете 6 кифлички, след което пробийте дупка в центъра с пръст. Оставете франзелите да втасат още 15 минути на 50 градуса (на фурна). Сварете вода, добавете 2 супени лъжици захар в нея и гответе всяка франзела една по една от двете страни за 30 секунди в кипящата вода. След като се отцедят внимателно се нареждат в тава и се намазват с кетчуп, след което се поръсват със семките. Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за 25 минути.
