съставки:
За пандишпана:
- 125 гр Bake-Free смес от брашно за пандишпан и мъфини
- 13 g 1:10 подсладител
- 6 г био какао на прах
- 125 г бадемова напитка без захар на стайна температура
- 20 г кокосова сметана на стайна температура
- половин пакетче бакпулвер (6 гр.)
- шоколадов аромат
- 6 g смляно разтворимо кафе на прах (Също така може да бъде без кофеин)
- 1 г кокосово масло за намазване на формата
За кремовете:
- половин порция от крем за торта
- 3 г какао на прах
- 1 g смляно разтворимо кафе (може и безкофеиново)
За шоколадовата глазура:
- 35 г шоколад
- 5 г кокосово масло
Приготвяне:
Пандишпан:
Смесете съставките (първо намокрете и изсушете отделно, след това комбинирайте). Застелете дъното на нашата форма за торта (при мен 20 см. диаметър) със силиконова хартия за печене, а стените леко намажете с масло. В нея се изсипва тестото и се заравнява с мокра лъжица. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути с дъното нагоре. Изчакайте да изстине.
Кремове:
След като половината от тортения крем е готов, го разполовете. Смесете какао на прах и кафе на прах в едно.
Компилация:
Гъбата ще загуби малко от диаметъра си по време на печене. Нарежете ленти от силиконова хартия за печене и с нея оформете стегната рамка (ринг) за тортата и я върнете във формата, в която се е пекла, така ръбът на готовата торта ще бъде хубав и равен. Разстелете го върху пандишпана и първо намажете с белия крем, а след това с кафеения. За шоколадовата глазура съставките се разбъркват добре на пара и се изсипват върху тортата, след което се заглажда. Сложете го в хладилника, изчакайте да стегне и го нарежете на 12 равни части.
