СЪСТАВКИ ЗА 15 ФИЛИИ:
За тестото:
- 300 г смес от брашно за пандишпан и мъфини Bake-Free
- 10 г подсладител (1:10)
- 14 г какао на прах
- 1 пакетче бакпулвер
- 20 г разтопено кокосово масло
- 235 г банани (мерени без кората)
- 250 г бадемова напитка без захар
- аромат на карамел на вкус
За карамела:
- 100 г сушени фурми
- 100 гр. натурален лешников крем (без подсладители и какао, т.е. лешници смлени до кремообразна консистенция)
- 100 г топла вода
За крема:
- 100 г веган маскарпоне без захар
- 4 g подсладител (1:10)
Да украся:
- 10 г солени лешници
- 10 г пекани
- 60 г банан (измерен без кората)
ПОДГОТОВКА:
За тестото намачкайте бананите с вилица, но не напълно, оставяйки малки парченца, след което смесете с мокрите съставки. Смесете сухите съставки и ги разбъркайте добре. Ще се получи гъсто тесто. Изравняваме го в нашата форма за печене (при мен силиконова 22х8 см.) и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути с печене отдолу нагоре. Оставете да изстине върху решетка, след което нарежете на 3 еднакви по големина листа.
За карамела просто нарежете съставките и го намажете върху пандишпановите кори (оставете малко за украса) и ги наредете една върху друга.
Просто смесете съставките за крема и намажете хубаво пандишпановия блат. Поръсете със смлени солени лешници и няколко пекана и резени банани. Смесете останалия карамел с малко вода и го намажете върху тортата. Нарежете на 15 еднакви филийки.
