СЪСТАВ:
- 150 г смес от брашно за пандишпан и мъфини Bake-Free
- 50 г бадемово брашно
- 10 г подсладител (1:10)
- 2 щипки черна сол
- половин пакет бакпулвер (6 гр.)
- настъргана кора от 1 необработен лимон
- 50 г стайна температура, много гъста кокосова сметана
- 1 супена лъжица ванилов аромат
- 90 г вода със стайна температура (или зеленчукова напитка)
- 40 г прясно изцеден лимонов сок
- 20 гр. разтопен растителен маргарин + 5 гр. за намазване
ПОДГОТОВКА:
Смесете мокрите и сухите съставки, след това изсипете в една и разбъркайте добре. Ще бъде много гъсто тесто, така че трябва да е хубаво. Намажете формичките тънко с маргарин, след което разстелете тестото равномерно (при мен се получиха 17 броя). Печете в загрята фурна на 180°C за 25-30 минути, като печете отгоре и отдолу.
