СЪСТАВКИ ЗА 2 ПОРЦИИ:
- половин пакет от Лесна паста Mill & Folks Паста с черен боб (100 г)
- половин консерва белени, нарязани домати от консерва (212 мл)
- 1 малко парче тиквичка (224 гр. без краищата)
- 1 малка глава червен лук (почистен 90,5 гр.)
- 3 скилидки чесън (почистени 8 гр.)
- 1 супена лъжица кокосово масло (8 g)
- Хималайска сол, черен пипер и босилек на вкус
За бешамела:
- 50 г растителен маргарин
- 300 мл растителна напитка без захар (аз използвах бадемова напитка)
- 25 г брашно от киноа
- 20 гр бирена мая на люспи
- няколко капки лимонов сок
- Хималайска сол, бял пипер и индийско орехче на вкус
ПОДГОТОВКА:
За соса бешамел разтопете маргарина и върху него запържете брашното. Залива се с гореща билкова напитка и се готви при непрекъснато бъркане (с бъркалка) до желаната гъстота. Подправете на вкус и смесете с бирената мая на люспи и лимоновия сок. Сварете макароните и ги изплакнете под студена течаща вода. Запържете наситнения лук в кокосовото масло, след което добавете настърганите тиквички. Подправете на вкус и гответе с обелените и нарязани домати. Разбърква се с тестото, изсипва се с лъжица в купа, залива се с бешамела и се пече 20 минути на 200 градуса с разбъркване.
