INGREDIENCE NA TĚSTO:
- 250 g Základní směs chlebové mouky
- 5 g mouky z plev psyllia
- půl balení práškového droždí (3,5 g)
- 6 g soli
- 10 g cukru
- 200 g vlažné vody
- 10 g oleje + na tvarování
Ozdobit:
- kečup
- lněné semínko
- Chia semeno
PŘÍPRAVA:
Smíchejte suché ingredience na těsto, poté přidejte vlažnou vodu a olej. Mixujte kuchyňským robotem při střední rychlosti po dobu 5 minut, dokud nebude homogenní a zcela hladká. Těsto hněteme na olejem potřeném povrchu také naolejovanýma rukama. Nechte 30 minut kynout v lehce olejem vymazané míse. Na naolejovaném povrchu vytvarujte naolejovanýma rukama 6 bochánků, do jejichž středu pak prstem propíchněte dírku. Bagely necháme ještě 15 minut kynout při 50 stupních (v troubě). Vařte vodu, přidejte do ní 2 lžíce cukru a vařte každý bagel jeden po druhém z obou stran po dobu 30 sekund v bublající vodě. Po okapání je opatrně dáme na tác a potřeme tence kečupem a posypeme semínky. Pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů 25 minut.
