SLOŽENÍ:
- 250 g černých fazolí (měřeno v suchu)
- 150 g piškotovo-muffinové moučné směsi Bake-Free
- 1 balíček prášku do pečiva (12 g)
- 170 g sladidla 1:4
- 20 g organického kakaového prášku
- 1 lžíce rumové příchutě, pár kapek karamelové příchutě
- pár kapek citronové šťávy
- 200 g mandlového nápoje bez cukru
- 50 g mletých vlašských ořechů
- 50 g margarínu bez obsahu
Na vrcholu:
- 80 g hořké čokolády
- 20 g kokosové smetany
- 5 g mletých vlašských ořechů
- 5 g kakaových bobů
- 1 g lyofilizovaných (lyofilizovaných) brusinek
PŘÍPRAVA:
Černé fazole byly jednoho dne namočené dříve. Druhý den uvařte černé fazole a důkladně propláchněte. Smíchejte do krémova s mandlovým nápojem, kakaovým práškem, citronovou šťávou, příchutěmi a sladidlem v poměru 1:4. Nalijte do mísy a vmíchejte vlašské ořechy a rozpuštěný margarín. V samostatné misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a přidejte ji do směsi a poté důkladně promíchejte. Bude mít hustou konzistenci. Nandejte na plech vyložený silikonovým pečícím papírem (já použila 24x24 cm), zrovnejte a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů 40 minut s pečením zdola nahoru. Po vychladnutí rozpustíme nad párou čokoládu s kokosovým krémem a navrch rovnoměrně rozetřeme, posypeme mletými vlašskými ořechy, strouhankou z kakaových bobů a lyofilizovanými brusinkami. Jakmile čokoláda ztuhne, nakrájejte ji na 9 stejných kousků.
