INGREDIENCE NA 4 porce:
Na těsto:
- 250 g Směs zlaté chlebové mouky s nízkým obsahem sacharidů bez pečení
- půl balíčku práškového droždí (3,5 g)
- 350 g vody (může být i bylinný nápoj)
- 2 g bio cukru z kokosových květů
- směs koření na pizzu, česnekové granule podle chuti
- 6 g himalájské soli
Na polevu:
- 1 malá hlávka červené cibule (očištěná 53 g)
- 2 stroužky česneku (očištěné 7,4 g)
- 3 sušená rajčata v oleji (40 g)
- 60 g oliv
- 100 g rajčatové omáčky s bazalkou
- 2 g koření bez soli
- 40 g granulí hrachového proteinu
- 90 g teplé/horké vody
- Himalájská sůl, podle chuti uzená paprika z bukového dřeva
PŘÍPRAVA:
Suroviny na těsto smícháme a necháme přikryté kynout 30 minut na teplém místě. Na omáčku nasekejte červenou cibuli a česnek na malé (ale stále hrubé) kousky, poté vmíchejte rajčatovou omáčku, sůl a uzenou papriku. Granule smíchejte s horkou vodou, solí a kořením bez soli a na 10 minut přikryjte, poté smíchejte se zeleninovým rajčetem. Těsto rozválejte na suché ploše (u mě 32x26cm) a nechte přikryté ještě 15 minut odpočívat, poté propíchejte vidličkou a dejte na plech vyložený silikonovým pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 210 stupňů 15 minut, zdola nahoru. Nalijte na ni polevu, ozdobte olivami a pečte 15-20 minut, i s pečením zdola na 210 stupňů.
