Ingredience:
Na muffiny:
- 125 g Směs mouky na piškotové muffiny Bake-Free
- 40 g sladidla
- 10 g organického kakaového prášku
- 125 g rostlinného nápoje pokojové teploty bez cukru (mandle)
- 20 g kokosové smetany pokojové teploty
- půl balíčku prášku do pečiva
- čokoládové aroma
Na krémy:
- 50 g cizrny (měřené suché)
- špetka jedlé sody
- 50 g rostlinného nápoje bez cukru (mandle)
- 20 g sladidla v prášku
- pár kapek citronové šťávy
- 1 sáček s příchutí bourbon vanilka (5 g)
- 1 lžička čokoládového aroma
- 40 g bez čokolády
Příprava:
Muffiny:
Smíchejte mokré a suché přísady, poté je slijte a dobře promíchejte. Těsto nalijte do silikonových formiček na muffiny (mně vyšlo 8 kusů) a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia 20 minut na klasický horní a spodní stupeň.
Krémy:
Cizrnu uvařte noc předem namočenou odkrytou a se špetkou jedlé sody. Jakmile vychladne, dejte do mixéru s rostlinným nápojem, citronovou šťávou a sladidlem a zpracujte do krémova. V případě potřeby dále zřeďte vodou nebo rostlinným nápojem. Rozdělte ho na dvě stejné části, do jedné vmíchejte vanilkové aroma, do druhé čokoládové aroma a rozpuštěnou čokoládu.
Sestavení:
Jakmile muffiny vychladnou, naplňte je pomocí sáčku vanilkovým krémem. Čokoládový krém nalijte do dalšího sáčku a ozdobte jím muffiny.
