INGREDIENCE NA 4 porce:
Na noky:
- 250 g květáku (měřeno v syrovém stavu)
- Himalájská sůl, mletý černý pepř, muškátový oříšek dle chuti
- 260 g Směs mouky na nudle bez pečení
Na polevu:
- 15 cherry rajčat (125 g)
- 1 stroužek česneku (očištěný 3 g)
- 4 sušená rajčata s 1 lžící oleje (celkem 85 g)
PŘÍPRAVA:
Květák uvařte do měkka v osolené, opepřené a muškátové vodě, poté sceďte a rozmixujte. Necháme úplně vychladnout, podle chuti dosolíme a vmícháme tolik moučné směsi Noodles, aby vzniklo formovatelné těsto (u mě to bylo 221 gramů). Červíky vyválíme, nakrájíme na 2-3 cm kousky, povrch přitlačíme vidličkou a vaříme je pár minut ve vroucí vodě (dokud nevystoupají k hladině vody). Opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Noky opečte na oleji ze sušených rajčat, vydlabejte a vyměňte olej. Osmažte česnek a poté cherry rajčata. Dochuťte solí a pepřem, vmíchejte sušená rajčata a noky, poté prohřejte.
