Ingredience:
Na těsto:
- 150 g Směs mouky z těsta bez pečení
- 200 g Směs mouky na piškot - muffiny bez pečení
- 70 g erythia
- špetka černé soli (pouze pro vaječnou příchuť)
- 1 balíček prášku do pečiva
- 170 g vlažné/teplé vody
- 150 g kokosového jogurtu bez cukru
Na náplň:
- 30 g kakaového prášku
- 80 g erythia
- 40 g kokosového oleje
- 40 g velmi hustého a krémového kokosového mléka
- 1 lžíce rumového aroma
- 35 g hořké čokolády
- 50 g mletých vlašských ořechů
Příprava:
Ingredience na těsto (zvlášť mokré a suché ingredience) smícháme a necháme odpočinout, zatímco připravíme náplň, na kterou kromě čokolády a ořechů rozpustíme ingredience nad párou a důkladně promícháme. Na suché ploše těsto rozválejte na tenký obdélník (mně vyšlo 32x40 cm) a potřete náplní (je trochu těžká, nebojte), posypte nasekanou čokoládou a mletými vlašskými ořechy a poté srolujte z dlouhé strany. Rozřízněte ho podélně napůl a od středu oba díly srolujte k sobě. Vložíme do dortové formy vyložené silikonovým pečícím papírem (já použila 31x12 cm) a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 55 minut, pečením zdola nahoru. Nakrájíme na 15 stejných plátků.
