INGREDIENCE NA 4 KUSY:
Na dýňový hummus:
- 100 g pečené dýně
- 240 g uvařené cizrny (120 g suché)
- 60 g tahini (krém ze sezamových semínek)
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1 stroužek česneku (očištěný 5 g)
- půl šálku olivového oleje
- Himalájská sůl, mletý černý pepř a kmín podle chuti
Na kaštanový hummus:
- 100 g mražené přírodní kaštanové hmoty
- 240 g uvařené cizrny (120 g suché)
- 60 g tahini (krém ze sezamových semínek)
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- stroužek česneku (očištěný 5 g)
- půl šálku olivového oleje
- Himalájská sůl, mletý černý pepř a kmín podle chuti
Ozdobit:
- olivový olej
- chilli vločky
Pro placičky:
- 100 g Směs placiček Falafel 1001 bez pečení
- 1 hlávka červené cibule (očištěná 135 g)
- 1 stroužek česneku (očištěný 5 g)
- 120 g vlažné vody
- Himalájská sůl, mletý pepř a kmín podle chuti
- kokosový olej na pečení
PŘÍPRAVA:
Na hummus dejte ingredience do nožového sekáčku a zpracujte je do krémova. Červenou cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky na karbanátky. Všechny ingredience smícháme a necháme 10 minut odstát. Mokrýma rukama z něj vytvarujte 24 knedlíků a opékejte je na rozpáleném kokosovém oleji na středním plameni asi 4 minuty z každé strany.
