Ingredience:
Na těsto:
- 200 g Směs mouky z těsta bez pečení
- 4 g Mill & Folks Eritvia MAX
- 50 g solených, pražených arašídů
- půl balíčku prášku do pečiva
- 200 g vlažné vody
Na náplň:
- 50 g velmi husté kokosové smetany
- 5 g Mill & Folks Eritvia MAX
- skořice podle chuti
- 50 g solených, pražených arašídů
Na karamel:
- 23 g přírodního (neslazeného, nesoleného, bez kakaa) lískooříškového krému, takže lískové ořechy namleté na krém
- 4 g kokosového oleje v tekuté formě
- 1 g Mill & Folks Eritvia MAX
- 1 kapka karamelové příchuti (pozor, nepřidávejte více, protože bude chutnat jako alkohol)
PŘÍPRAVA:
Na těsto propláchneme osolené lískové ořechy pod horkou vodou a umeleme je, poté je smícháme s přísadami na těsto (nejdříve se suchými). Necháme odpočinout, zatímco si připravíme náplň. K tomu slané lískové ořechy propláchněte horkou vodou, poté je nahrubo umelte a smíchejte s ostatními ingrediencemi. Těsto rozválejte na suché ploše (takže není potřeba mazat tukem ani olejem) na tenký obdélník (mně vyšlo 30x27 cm) a pokrýt náplní. Srolujte a poté nakrájejte na 10 stejných dílů. Vložte je do tence olejem vymazané dortové formy (pro mě o průměru 20 cm, s odnímatelnými stranami) a vyrovnejte. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 25 minut, zdola nahoru. Na karamel jednoduše smíchejte ingredience a rolky pokapejte.
