Ingredience:
Na těsto:- 250 g piškotovo-muffinové moučné směsi Bake-Free
- 125 g erythritolu
- špetka černé soli (dodává vaječnou chuť, lze vynechat)
- 6 g organického kakaového prášku
- půl balíčku prášku do pečiva
- 80 g kokosového jogurtu pokojové teploty bez cukru (ne studeného!)
- 1 lžíce vanilkového extraktoru trochu mleté vanilky
- 250 g vody pokojové teploty
Na pudink:
- 1 balení vanilkového pudinkového prášku (40 g)
- 120 g erythritolu
- 400 g mandlového nápoje bez cukru (Joya)
pro vrchol:
- 200 g kokosového jogurtu bez cukru
- 2 g agar-agaru
- špička nože ze stévie prášku (jen opatrně!)
Příprava:
Pudink uvaříme do zhoustnutí a necháme vychladnout. Ingredience na těsto kromě kakaa smícháme (nejdříve zvlášť suché a mokré, pak dohromady), poté polovinu nalijeme do tenkostěnné formy vyložené silikonovým pečícím papírem. Druhou polovinu smícháme s kakaem a lžící naneseme na světlé těsto a rovnoměrně rozetřeme. Mokrou lžící do něj nalijeme vychladlý pudink a vtlačíme ho do něj. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia 35 minut. Smíchejte kokosový jogurt se stéviovým práškem a agar-agarem, vyndejte koláč z trouby, potřete jogurtovou směsí a dejte zpět na dalších 10 minut. Po vychladnutí nakrájíme na 9 stejných plátků.
