INGREDIENCE NA 9 PLÁTŮ:
Na piškotový dort:
- 250 g Piškotový dort - Muffinová moučná směs
- 125 g erythritolu
- špetka černé soli
- půl balíčku prášku do pečiva
- 80 g velmi husté kokosové smetany
- 1 polévková lžíce vanilkového aroma
- 250 g vody pokojové teploty (nebo bylinného nápoje bez cukru)
- 400 g velmi husté kokosové smetany
- 40 g práškového erythritolu
- 6 g konjakové mouky
- 110 g čerstvých jahod
PŘÍPRAVA:
Na piškot nejprve smícháme zvlášť suché a mokré ingredience, poté je slijeme a důkladně promícháme. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia ve formě vyložené silikonovým pečicím papírem (~24x24 cm) do připravenosti 35 minut s horním a spodním ohřevem. Hotové ho nechte vychladnout na mřížce.
Na krém smíchejte zvlášť suché a mokré ingredience, postupně přidávejte mokré ingredience a směs důkladně promíchejte, dokud nezůstanou žádné hrudky. Když je krém dostatečně hladký, dejte ho do lednice, aby zhoustl.
Piškot rozkrojte vodorovně napůl, pak půlky držte zarovnané k sobě a rozkrojte je na 9 stejných dílů. Každý pár naplňte krémem a plátky jahod, poté ozdobte vršek zbylým krémem.
