SLOŽENÍ PRO VERZI COOKIE-MUFFIN S SMÍŠENOU MOUKOU:
Pro základ:- 250 g směsi mouky na piškotové muffiny Bake-Free
- půl balíčku prášku do pečiva (6 g)
- 4 g himalájské soli
- 5 g bezlepkových vloček z pivovarských kvasnic
- 350 g vody pokojové teploty
Na tvaroh:
- 100 g loupaného prosa
- 100 g kokosové smetany (Aldi Asia)
- 200 g vody
- Himalájská sůl dle chuti
- kopr podle chuti
- pár kapek citronové šťávy
PŘÍPRAVA:
Na tvaroh důkladně propláchneme jáhly pod horkou tekoucí vodou a poté je vložíme do hrnce s ostatními surovinami. Vařte na mírném ohni přikryté pokličkou do změknutí asi 10-15 minut, poté na dalších 10 minut zcela přikryjte.
Ingredience na základ smícháme a poté nalijeme do formy 24x24 centimetrů vyložené silikonovým pečícím papírem. Na to rozprostřete i tvaroh. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia po dobu 30 minut na klasickém horním a spodním stupni. Po vychladnutí nakrájíme na 16 stejných plátků.
