INGREDIENCE NA 4 KUSY:
Pro buchty:
- 250 g Bezpečná směs zlaté chlebové mouky s nízkým obsahem sacharidů
- 20 g bezlepkových vloček z pivovarských kvasnic
- 5 g himalájské soli
- půl balíčku prášku do pečiva
- špetka prášku stévie
- 350 g vlažné vody (minimálně 40 stupňů)
- 20 g rostlinného margarínu
Na vrchu:
- 10 g rozpuštěného rostlinného margarínu
- 5 g sezamových semínek
Na veganské palačinky:
- 1 cibule (očištěná 65 g)
- 1 střední cuketa (očištěná 330 g)
- 2 stroužky česneku (očištěné 5,6 g)
- 4 lžíce olivového oleje
- 30 g granulí hrachového proteinu Mill & Folks
- 90 g horké vody
- 75 g Směs veganské mouky 1001 Falafel bez pečení
- Himalájská sůl, mletá paprika uzená na bukovém dřevě, kmín dle chuti
- papriky
- rajče
- okurka
- červená cibule
- jarní cibulka
- salátová směs
- veganský sýr
Na omáčku:
- kečup bez cukru
- hořčice bez cukru
PŘÍPRAVA:
Na housky smícháme ingredience (nejdříve zvlášť mokré a suché) a důkladně promícháme. Necháme 10 minut odpočinout a poté na suchém povrchu vytvarujeme 4 stejné díly. Vršek potřete rozpuštěným rostlinným margarínem a posypte sezamovými semínky. Na plechu vyloženém silikonovým pečícím papírem pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů Celsia 50 minut na klasický horní a spodní stupeň. Nechte je vychladnout na mřížce.
"Na veganskou placičku Do granulí hrachového proteinu přidejte 90 g slané horké vody a nechte odstát. Cibuli nakrájejte na malé kousky, cuketu nastrouhejte (po oloupání), poté ji orestujte na olivovém oleji a okořeňte podle chuti. Nechte vychladnout, poté je smíchejte s granulemi hrachového proteinu a dostatečným množstvím směsi veganských placiček, aby byly tvarovatelné.
Naolejovanýma rukama z nich vytvarujte 4 kousky veganské placičky a smažte pod pokličkou na mírném ohni. "
Po vychladnutí naplňte housky zeleninou a veganskou placičkou. Posypeme veganským sýrem, kečupem a hořčicí.
