Ingredience na 7-8 plněných kousků:
na těsto:
- 125 g Bez pečení Směs sladké a slané sušenkové mouky
- 50 g erythritolu
- 30 g mandlové mouky
- 20 g kokosového oleje
- Nastrouhaná kůra z 1 bio citronu
- 1/2 lžičky vanilkového aroma
- 90 g vody
na čokoládový mandlový krém:
- 100 g blanšírovaných mandlí
- 3 lžíce kakaového prášku
- 3 lžíce erythritolu
- 3 lžíce kokosového oleje
- 1 lžička kapek s příchutí rumu
- 7-8 lžic horkého rostlinného mléka
Příprava:
Suroviny na sušenky smícháme a necháme 15 minut odležet. Na suchém povrchu těsto rozválejte na tloušťku 0,5 cm a poté všechno těsto vykrájejte.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C na silikonovém plechu 10-15 minut s horním a spodním pečením (podle trouby).
Chcete-li vyrobit čokoládový mandlový krém, namočte blanšírované mandle přes noc, sceďte a smíchejte s ostatními ingrediencemi, dokud nebudou krémové.
Krémem naplníme sušenky a posypeme práškovým erytritolem.
