Mango-kari sendvič

Ingredience:

Pro tašku:

• Nízkosacharidová houska bez pečení (pečeno ze 100 g moučné směsi dle základního receptu)

Na kari:

• půlka manga (oloupané 67 g)
• 1 malá červená cibule (očištěná 29 g)
• 1 stroužek česneku (očištěný 3 g)
• špetka čerstvého zázvoru (očištěné 4 g)
• 1 lžička kokosového oleje (4 g)
• citronová šťáva podle chuti
• 20 g kokosové smetany

Koření:

• Kurkuma
• Himalájská sůl
• kmín, koriandr, uzená paprika, skořice

Pro paštiku:

• 50 g Bez pečení 1001 falafel placičková směs
• 55 g vlažné vody
• 2 g himalájské soli
• kokosový olej na pečení

Další ingredience:

• Cherry rajče
• ptačí salát

Příprava:

Buchtička:

Ingredience smícháme a necháme 10 minut odpočinout. Vytvarujte placičky, které pak smažte v dostatečném množství oleje asi 3–5 minut na středním stupni.

Kari:
Na kokosovém oleji orestujte červenou cibuli, poté přidejte česnek, zázvor a koření podle chuti. Vmícháme nakrájené mango a dále restujeme, poté přidáme citronovou šťávu a kokosovou smetanu. Rozmačkejte ho tyčovým mixérem (nevadí, když zůstane hrudkovitý).
Podáváme s rajčaty a ptačím salátem dle libosti.
Spropitné: z tohoto množství připravíte 2 menší sendviče.