Ingredience:
Na sušenky:
- 90 g vlažné vody
- 125 g Směs mouky Sweet & Savory Bake-Free
- 45 g sladidla
- 12 g organického kakaového prášku
- 30 g mandlové mouky
- 2 tablety dřevěného uhlí rozemleté na prášek (můžete vynechat, byl zahrnut pouze kvůli jeho barvě)
- 20 g kokosového oleje
- 1 lžíce čokoládového aroma
Na krém:
- 50 g kešu ořechů
- 20 g sladidla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- pár kapek citronové šťávy
- 20 g teplé vody
- 2 g konjakové mouky
Příprava:
Suroviny na sušenky smícháme a necháme 5 minut odležet. Na suché ploše rozválíme na tenký plát a vykrajujeme všechny kulaté tvary (mně vyšlo 20 sušenek o průměru 5,5 cm). Klademe je na plech vyložený silikonovým pečicím papírem a jejich povrch přitlačíme razítkem na cukroví. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia 10-11 minut. Mezitím, co se peče, důkladně rozmixujte ingredience krému (kešu ořechy je třeba předem na několik hodin namočit, poté přefiltrovat a opláchnout).
