Ingredience:
Na těsto:- 125 g Směs mouky ze sladkých a slaných sušenek bez pečení
- 70 g erythritolu
- 6 g organického kakaového prášku
- 35 g bez hořké čokolády
- čtvrt balíčku prášku do pečiva (3 g)
- 1 střední pomeranč
- mandlový nápoj nebo voda bez cukru
- 30 g kokosového oleje (v tekutém stavu)
- 1 lžíce čokoládové nebo rumové příchutě
- 20 g kokosové mouky
Příprava:
Pomeranč nastrouháme a vymačkáme šťávu. Smícháme suché ingredience na těsto, čokoládu také nalámeme na malé kousky. Budete potřebovat 90 g tekutiny. Pokud je tedy pomerančové šťávy 78 g, nalijte do ní tolik mandlového nápoje, aby celá směs měla 90 g, šlo do ní tedy 12 g mandlového nápoje. Tuto 90 gramovou směs lze podle libosti nahradit vodou, rostlinným nápojem, nebo čistým pomerančovým džusem, hlavní je mít na gram. Přidejte kokosový olej a aroma k suchým ingrediencím a poté prohněťte. Bude to sypké, vláčné, drobivé těsto, tak to má být. Necháme 10 minut odpočinout a poté z něj mokrýma rukama tvarujeme 12 stejných kuliček. Obalte je v kokosové mouce a vyložte na plech vyložený silikonovým pečícím papírem. Teď budeme trochu šidit: vršek opatrně nařízneme ostrým nožem, aby se více podobal originálu. Sice to praskne samo, ale takhle to bude hezčí. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia 15 minut, klasický horní a spodní stupeň.
