Ingredience na 2 porce:
- 100 g pyré z pečené dýně
- 95 g Směs mouky na nudle bez pečení
- 20 g vody
- 4 g himalájské soli
- 2 stroužky česneku (oloupané 9 g)
- 2 g kokosového oleje
- 1 lžička za studena lisovaného dýňového oleje (4 g)
- koktejlová rajčata, čerstvé bylinky pro podávání
Příprava:
Smíchejte dýňové pyré se solí a dostatečným množstvím mouky, aby mělo dobrou konzistenci. Potřebovala jsem dokonce vodu navíc, záleží také na dýni, ale to jsou asi tyto poměry na tažné těsto. Na suché ploše z něj vytvarujeme tenkého červa, nakrájíme na malé kousky, roztlačíme vidličkou a vaříme ve vlajkové vodě asi 2 minuty (pozor, voda bude váhat). Důkladně propláchneme studenou vodou, poté scezené orestujeme na rozpálené pánvi na kokosovém oleji a vmícháme i prolisovaný česnek. Aby se to nepřipálilo, dejte to celé pár doušků vody. Hotové potřeme dýňovým olejem, posypeme čerstvými bylinkami a podáváme s rajčaty.
