INGREDIENCE NA 4 porce:
Na těsto:
- 200 g Směs mouky na těsto bez pečení
- půl balíčku prášku do pečiva (6 g)
- 200 g vlažné vody
- 200 g směsi koření na pizzu, česnekový granulát podle chuti
- 6 g himalájské soli
Pro ricottu:
- 50 g Mlýnská a lidová mandlová mouka
- 75 g mandlového nápoje bez cukru
- pár kapek čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Himalájská sůl, česnekové granule dle chuti
Na polevu:
- 45 g kalifornských paprik
- 50 g oliv
- 65 g červené cibule
- 2 kusy fíků (120 g)
- rukola na ozdobu
PŘÍPRAVA:
Suroviny na těsto smícháme a přikryjeme a necháme 10 minut odpočívat. Na suché ploše rozválíme na obdélník 35x27 cm a dáme na plech vyložený silikonovým pečícím papírem. Chcete-li připravit ricottu, jednoduše smíchejte ingredience a potřete jím těsto a poté navrch položte polevy. Pečeme v předehřáté troubě na 210°C 20 minut, pečeme nahoře i dole. Nakrájejte na 8 stejných plátků.
