INGREDIENCE NA 2 porce:
Na měsíčkové rohlíky (na 4 kusy):
- 200 g Bez pečení Směs mouky z těsta
- 170 g vlažného mandlového nápoje bez cukru
- 50 g velmi husté kokosové smetany
- 30 g rozpuštěného rostlinného margarínu
- půl balíčku instantního práškového droždí (3,5 g)
- 1 g cukru z kokosových květů
- 3 g himalájské soli
Pro kartáčování rolí:
- 8 g rajčatové omáčky s bazalkou
- 2 g kokosového oleje
Na míchaná vejce (2 porce):
- 100 g Bez pečení Směs na uzené maďarské placičky
- 6 g černé soli
- 250 g vody
- 2 lžíce kokosového oleje (16 g)
PŘÍPRAVA:
Půlměsícové závitky:
V míse smícháme suché ingredience a v další rozehřejeme mokré ingredience, poté je důkladně propracujeme, přikryjeme a necháme 50 minut kynout na teplém místě (já dala do trouby na 50 stupňů). Na suché ploše rozválíme na obdélník (mně vyšlo 28x34 cm) a rozkrájíme na 4 stejné trojúhelníky. Srolujte je a vršky potřete směsí kokosového oleje a rajčatové omáčky s bazalkou. Pečeme na plechu vyloženém silikonovým pečícím papírem v předehřáté troubě na 210 stupňů Celsia 10 minut na klasický horní a spodní stupeň, poté dalších 20 minut na 180 stupňů Celsia také na stejný horní a spodní stupeň. Když rohlíky zezlátnou, je hotovo. Počkejte, až vychladne (pokud to vydržíte).
Míchaná vejce:
Ručním šlehačem smíchejte mouku, sůl a vodu a poté smažte na rozpálené (7–8 stupňů vaření nebo střední až vysoká teplota) lehce naolejované pánvi, dokud nebudete připraveni, stejně jako skutečná míchaná vejce. Tady je ten rozdíl... rozbít to plochou vařečkou nebo stěrkou během pečení (jako Caesar crumble), aby se to všude dobře propeklo. Těsto bude lepivé, ale pokračujte v oddělování a pečení, protože bude dobré. Když je vše dobře opečené, přidejte zbývající kokosový olej, díky tomu bude zvenku křupavé a křupavé a uvnitř měkké.
