Ingredience na 4 porce:
Na těsto:
- 150 g Směs mouky ze sladkých a slaných sušenek bez pečení
- 45 g sladidla
- 10 g organického kakaového prášku
- čtvrt balíčku prášku do pečiva (3 g)
- 18 g kokosového oleje
- 115 g vody
- 1 lžíce rumového aroma
Na krém:
- 200 g kokosové smetany
- 400 g mandlového nápoje bez cukru
- 200 g kokosového jogurtu bez cukru
- 200 g strouhaného kokosu
- 150 g sladidla
- 60 g tapiokového škrobu
- kokosová a/nebo vanilková příchuť
- 15 g čerstvě vymačkané citronové šťávy (volitelně)
- kakaový prášek
- jahoda
Příprava:
Suroviny na těsto smícháme a necháme 5 minut odpočinout. Na silikonovém pečícím papíře ho vyválejte na plát o tloušťce půl centimetru (cca 24x24 cm, ne menší než tento). Propícháme ho vidličkou a na plechu vyloženém pečicím papírem pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů celsia 10 minut. Suroviny na krém smícháme a za stálého míchání přivedeme k varu (pozor, může se snadno připálit). Jakmile vychladne, navrstvíme do sklenic s dortovým plátem natrhaným na kousky a nakrájenými jahodami. Mezi vrstvy lze nasypat kakaový prášek.
