Důležité je, že mašinka má 3 bezlepkové programy, ale žádný mi opravdu nefungoval tak, jako nejdelší základní program (mám 4).
Důležité je také zmínit, že nejlepší chléb jsem v tomto stroji dokázal upéct z 250 g mouky, nastavením na nejtmavší kůrku a 1000 g chleba. Dle mého názoru jsou tato nastavení nejlepší, protože (myslím) takto stroj peče nejdéle a tím je teplota nejteplejší, takže pokud takový stroj nemáte, volte tyto podmínky na míru vašemu stroji.
Když jsem použila 500 g mouky, chléb byl moc hutný a druhý den trochu gumový a dokonce narostly i přes formu, takže toto 250 gramové množství doporučuji i vám (za mě upečený chléb zcela vyplní formu). Zkoušel jsem přidat 250 g vody do 250 g mouky, byl z toho krásný chleba, ale změknul tak, že bylo velmi těžké ho první den krájet, ale pokud to není problém, může to udělat i tak.
Je to trochu složitější, ale mnohem hezčího výsledku dosáhnete, když těsto před vložením do stroje promícháte robotovým mixérem. Povrch chleba bude také mnohem hezčí. Můj stroj to bohužel nedokázal rozmixovat, dokud to nebylo bez hrudek, i když jsem to občas opatrně vmíchal.
SLOŽENÍ:
- 250 g Mill & Folks Základní směs chlebové mouky
- 8 g cukru
- 7 g himalájské soli
- půl balení práškového droždí (3,5 g)
- 230 g vlažné vody
- 10 g oleje
PŘÍPRAVA:
Suroviny mixujte kuchyňským robotem na střední otáčky maximálně 5 minut (nejprve zvlášť), poté je mokrou lžící přendejte do stroje a rovnoměrně uhlaďte. Pečte na základní chléb program 4, pokud si můžete vybrat, pak použijte nejtmavší kůrku a pečte na 1 kg chléb programu. Nechte zcela vychladnout na mřížce a poté krájejte podle potřeby. Mám 15 plátků.
