Ingredience na 2 porce:
Na sekanou:
- 50 g granulí hrachového proteinu
- 150 g rajčatové omáčky s bazalkou + 50 g horké vody
- 1 lžička = 7 g dijonské hořčice bez cukru
- 1 polévková lžíce = 16 g švestkových povidel bez cukru a sladidla
- 1 stroužek česneku (8 g oloupaného)
- 3 g koření na potraviny bez soli
- Parajdi sůl podle chuti
- 30 g Směs maďarských placiček bez pečení (jáhly) + 40 g rajčatové omáčky s bazalkou
- dotek stévie v prášku (pozor!)
- 1 lžíce kokosového oleje (8 g)
Na salát:
- 16 chřestů (330 g očištěných)
- 200 g jahod
- 120 g koktejlových rajčat
Na dresink:
- 30 g čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 20 g dýňového oleje lisovaného za studena
Příprava:
Na placičky smíchejte granule hrachového proteinu se solí a teplou/horkou rajčatovou omáčkou (150 g) a vodou. Přikryjte a nechte 10 minut odpočinout, poté do směsi vmíchejte trochu soli a přidejte prolisovaný česnek, švestková povidla, 40 g rajčatové omáčky a prášek ze stévie. V tuto chvíli můžete ochutnat a upravit. Nechte 10 minut odpočívat. Mokrýma rukama vytvarujte 15 jednotných koleček (nebo kuliček) a dejte na plech vyložený silikonovým pečícím papírem. Lehce potřete kokosovým olejem a pečte v předehřáté troubě na 200°C 25 minut nahoře i dole. Na posledních 5 minut přepněte troubu na program ventilátor, aby se kuličky pěkně opekly.
Salát připravíte tak, že odlomíte konce chřestu a několik minut povaříte v osolené vodě (podaření v páře je v pořádku). Smícháme s nakrájenými jahodami a rajčaty, pokapeme dresinkem. Podle chuti můžete dosolit, já ne.
