INGREDIENCE NA 21 nití:
Na těsto:
- 200 g směsi jemné sportovní chlebové mouky Bake-Free + 10 g na sublimaci
- 30 g mandlové mouky
- 220 g vlažné vody
- půl balení droždí
- 1 g cukru z kokosových květů
- 5 g himalájské soli
- česnekové granule, směs koření na pizzu dle chuti
- 1 hrst baby špenátu
- 60 g koncentrovaných rajčat
- 40 g vody
- směs koření na pizzu, himalájská sůl a česnekové granule podle chuti
- 30 g blanšírovaných mandlí
PŘÍPRAVA :
Suroviny na těsto smícháme a necháme přikryté na teplém místě 30 minut kynout. Na náplň: zahuštěná rajčata smícháme s vodou a kořením a nahrubo nasekáme mandle.
Na pomoučené ploše těsto roztáhneme do kruhu, přikryjeme silikonovým pečícím papírem a střed položíme rajčaty, posypeme mandlemi a rovnoměrně rozprostřeme špenát. Nakrájejte je v rádiusu a srolujte je jeden po druhém (mně vyšlo 21 twisterů). Necháme přikryté na teplém místě dalších 10 minut a poté pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů 20 minut, zdola nahoru.
