INGREDIENCE NA 5 PORCÍ:
- 40 g koření bez soli
- 1,5l pitné vody
- 1 pálivá zelená paprika
- 2 lžíce olivového oleje (16 g)
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- půl balení Mill & Folks těstovinové nudle z prosa
- čerstvá petrželová nať a pálivý zelený pepř,
- šafrán
PŘÍPRAVA:
Cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme je na olivovém oleji. Zalijte vodou, přidejte koření bez soli, celý pálivý zelený pepř, lístky čerstvé petrželky, šafrán a česnek. Přiveďte k varu a dávejte pozor, aby paprika nepraskla (pro někoho může polévka způsobit příliš pálivou chuť). Ti, kteří se vyhýbají silným jídlům, ji mohou nahradit kapií nebo paprikou, ale pak se vyplatí ji rozpůlit, protože tak bude opravdu chutná. Polévku přecedíme. Těstoviny uvaříme podle popisu a smícháme s horkou polévkou. Podávejte s lístky čerstvé petrželky a feferonkou.
