ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN:
Für den Teig:
- 200 g Bake-Free Nudelmehlmischung
- 160 g Wasser
- 5 g Himalaya-Salz
Andere Zutaten:
- viertel Kohlkopf (330 g)
- 2 Esslöffel Kokosöl (16 g)
- Himalaya-Salz, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener schwarzer Pfeffer
VORBEREITUNG:
Den Kohl reiben, salzen und mindestens 15 Minuten stehen lassen, dann den Saft auspressen. In Kokosöl mit den Gewürzen ca. 30 Minuten braten.
Mischen Sie die Zutaten für den Teig und rollen Sie ihn dann auf einer trockenen Oberfläche aus, bis er hauchdünn ist. Das wird eine schwierige Aufgabe, krempeln Sie die Ärmel hoch. Schneiden Sie es in Würfel, geben Sie diese in kochendes Wasser und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche des Wassers steigen (gelegentlich umrühren). Wenn das einfacher ist, kann man auch weniger Mehl verwenden, das habe ich nicht gemacht, sodass ich die Kohlenhydrate zusätzlich mitzählen musste. Sobald es fertig ist, filtern Sie es und spülen Sie es unter fließendem kaltem Wasser ab. Mischen Sie es dann mit dem heißen Kohl und erhitzen Sie ihn.
