Zutaten
- 200 g Bake-Free Fladenbrot - Donutmehlmischung
- 200 g lauwarmes Wasser haben etwa 40 Grad
- 36 g Erythrit
Zum Backen:
- Kokosnussöl
Für die Creme:
- 100 ml Kokoscreme
- 150 g Wasser
- 0,5 Esslöffel Kakaopulver (6 g)
- 35 g Erythrit
- 1 Teelöffel Rum
- 20 g Mill & Folks Hirsemehl
- 2 g Konjakmehl
An der Spitze:
- 30 g Schokolade ohne Konservierungsstoffe
- 15 g Kokosöl
Dekorieren:
- 5 g blanchierte Mandeln
Vorbereitung
Die Donut-Zutaten vermischen und 5 Minuten ruhen lassen. Den gesamten Teig auf einer trockenen Oberfläche in Donutformen schneiden (ich habe eine Form mit 4,5 cm Durchmesser verwendet) und in reichlich heißem Öl einige Minuten braten. Ich habe 34 Donuts bekommen.
Die trockenen Zutaten mit der Sahne vermischen, dann die feuchten Zutaten dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Warten Sie, bis es lauwarm abgekühlt ist. Die Donuts und die Creme schichtweise anrichten. Die Schokolade mit dem Kokosöl über Dampf schmelzen und über den Kuchen träufeln. Mit grob gehackten Mandeln garnieren.
