ZUTATEN:
Für den Teig:
- 200 g Bake-Free Teigmehlmischung
- eine halbe Packung Backpulver (6 g)
- eine Prise schwarzes Salz
- 4 g Süßstoff (1:10)
- 150 g warmes Wasser
- 30 g Pflanzenmargarine, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanillearoma
Zur Schmierung und Rotation:
- Kokosnussöl
- Kakaopulver, Zimt
- Erythrit
VORBEREITUNG:
Die trockenen Zutaten zum Teig vermischen. Geben Sie die Margarine in eine Schüssel und gießen Sie die angegebene Menge warmes Wasser mit dem Vanillearoma hinein und warten Sie, bis es schmilzt. Sobald dies erledigt ist, gießen Sie es in das Mehl, kneten Sie den Teig gründlich durch und lassen Sie ihn 10-15 Minuten lang zugedeckt gehen. Teilen Sie es in genau 3 gleiche Teile und rollen Sie es zu langen, dünnen Würmern. Rollen Sie es spiralförmig auf 3 mit Kokosöl gefettete Formen (eine in Alufolie gewickelte Papierhandtuchrolle) und drehen Sie es auf dem Tisch ein wenig, sodass die Streifen zusammentreffen. Mit Kokosöl bestreichen und im Kakao-Zimt-Erythrit wälzen. Für mich passte es genau auf ein Backblech, sodass die Ränder der Kugeln von den Seiten der Form gehalten wurden. Wenn Sie jedoch nicht so viel Glück haben, platzieren Sie die Kugeln einfach vertikal in der Form. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.
