Zutaten:
Für den Quark:
- 50 g geschälte Hirse
- 50 ml Kokoscreme
- 100 g Wasser
- 40 g Erythrit
- 1 Beutel Bourbon-Vanille
- Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 10 g Flohsamenschalenmehl von Mill & Folks
Für die Schokoglasur:
- 28 g Free-from-Zartbitterschokolade
- 10 g Kokosöl
Vorbereitung:
Waschen Sie die Hirse gründlich unter heißem Wasser. Mit allen Quarkzutaten (bis auf das Flohsamenschalenmehl) vermischen und unter einem Deckel bei schwacher Hitze in 15-20 Minuten weich kochen. Dann vollständig abdecken und abkühlen lassen. Wenn der Quark abgekühlt ist, das Flohsamenschalenmehl untermischen und daraus 5 gleich große Stücke formen. Die Schokolade mit dem Kokosöl über Dampf schmelzen und auf den Quarkstücken verteilen.
